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Les
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MUSCAT DE RIVESALTES
2001 | 
 | | Appellation | Muscat de Rivesaltes | | Sol | Schisteux |
| Encépagement | Muscat Petit Grain 70%
Muscat d’Alexandrie 30%
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| Vinification | Egrappage, courte macération pelliculaire, pressurage pneumatique,
fermentation thermo-régulée jusqu'à son point de mutage.
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| Elevage | En cuve en milieu réducteur et mise en bouteille précoce. Affinage
dans nos chais.
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| Dégustation | Belle robe or jaune, nez frais et complexe, avec des notes de melon, d'abricots du roussillon, de pêche de vignes, de fleurs blanches, légèrement mentholé et citroné.
Bouche pleine et fraîche, avec un joli volume, légèrement poivrée. |
| Conseil de consommation | Servi entre 10 et 12°C, il met en valeur les apéritifs, cuisine exotique, les tartes, et sorbets de fruits. |
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